Veliki manti

Pitate se kakvi su ovo zamotuljci? To su ravioli kuhani na pari, ali ne oni talijanski već na način kako ih pripremaju i poslužuju u Uzbekistanu. S kiselim mlijekom ili vrhnjem.

Kategorija

Bosanska kuhinja

Vrijeme pripreme

90 minuta

Serviranje

6 osoba

Autor: Almasa Hodzic

Instrukcije

1. Korak

Brašnu dodajte jaje, sol i vodu toliko da zamijesite glatko, čvrsto tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

2. Korak

Tijesto još jednom premijesite, opet oblikujte kuglu, a zatim ju raširite u obliku lepinje i valjkom tanko razvaljajte.

3. Korak

Tijesto narežite na kvadratiće 10x10 cm ili tijesto podijelite na kuglice veličine oraha, pa svaku kuglicu razvaljajte u vrlo tanke lepinjice.

4. Korak

Meso pripremite tako da mu dodate sitno nasjeckani luk (ili narezani na kolutiće), papar, sol i Vegetu otopljenu u vodi.

5. Korak

Smjesu dobro promiješajte i uzimajte mesni nadjev većom žlicom te ga stavite na izrezano tijesto. Na vrh stavite komadić maslaca (veličine badema) i oblikujte mante.

6. Korak

Lonac za kuhanje na pari premažite maslacom, stavite pripremljene mante tako da se ne dodiruju, poprskajte ih hladnom vodom i kuhajte na pari 40-45 minuta.

Sastojci

250 gr pšeničnog glatkog brašna
1 jaje
1/2 kašičice soli
malo vode
500 gr krupno mljevene junetine, govedine ili ovčetine
250 gr luka
1 kašičica vegete
50 ml vode
5 gr maslaca

Oznake

Komentari

Podijeli recept

Drugi recepti koji bi vam se mogli svidjeti